SNI nivel 1
Coordinador del Centro Anáhuac de Investigación en Turismo
Temas: incidencia económica de la actividad turística
hazael.ceron@anahuac.mx
(55) 5627 0210, ext. 7673

SNI nivel 1
Temas: antropología y cultura de los alimentos y el turismo
alberto.peralta@anahuac.mx 
(55) 5627 0210, ext. 7120

Temas: gastronomía y administración turística
ismael.castillo@anahuac.mx
(55) 5627 0210, ext. 8438

Temas: antropología de la alimentación, turismo gastronómico, neurogastronomía 
mramos@anahuac.mx
(55) 5627 0210, ext. 7180

SNI nivel 1 
Temas: política turística, turismo gastronómico 
francisco.madrid@anahuac.mx 
(55) 5627 0210, ext. 8201