Postula investigaciones originales y contribuye a una conversación académica que conecte conocimiento, innovación y sociedad.

Fecha límite para recepción: 15 de diciembre de 2026

Una nueva plataforma para el conocimiento

Avances en Turismo y Gastronomía es una revista científica digital y semestral de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México. Nace como un espacio para difundir y discutir investigaciones que permitan comprender los fenómenos contemporáneos del turismo y la gastronomía desde perspectivas diversas.

La revista recibe trabajos de alcance nacional e internacional que formulen nuevas preguntas, propongan enfoques o metodologías pertinentes, presenten hallazgos originales y generen conocimiento con rigor científico y relevancia para el sector.

Líneas de investigación

Turismo y gastronomía: vinculación con la sociedad y la sustentabilidad.
Turismo, gastronomía y cultura.
Medición de la incidencia económica del turismo y la gastronomía.
Competitividad e innovación en turismo y gastronomía.
Enfoques interdisciplinarios en turismo y gastronomía.

Elige el tipo de contribución

Modalidad	Propósito	Extensión
Artículo científico	Investigación teórica o empírica original, con rigor metodológico.	5,000 a 7,000 palabras, sin contar referencias.
Comunicación breve	Resultados preliminares, estudios piloto, avances metodológicos o experiencias académicas/profesionales innovadoras y relevantes.	Hasta 3,000 palabras, sin contar referencias; máximo 3 figuras o tablas y 20 referencias.

Requisitos esenciales

Requisito	Descripción
Idioma	Español o inglés.
Autoría	Máximo cuatro autores. Se podrán aceptar más únicamente con justificación de la contribución individual.
Archivo	Documento Word (.docx).
Tipografía	Arial 11 o Times New Roman 12.
Interlineado	Doble o 1.5.
Márgenes	2.5 cm.
Paginación	Todas las páginas numeradas consecutivamente desde la portada.
Citación	Normas APA, 7.ª edición; incluir DOI cuando aplique.
Tablas y figuras	Insertarlas en el cuerpo del texto, con sus fuentes, y adjuntar también el archivo editable.

Estructura del manuscrito

Título en español e inglés: máximo 80 caracteres o 18 palabras.
Datos de cada autor: nombre completo, adscripción institucional, país, estado/departamento/provincia, correo electrónico, teléfono y ORCID.
Resumen en español e inglés, de 200 a 300 palabras: objetivo, metodología, resultados y conclusiones.
De 4 a 6 palabras clave en español e inglés, ordenadas alfabéticamente.
Introducción; revisión de literatura; metodología; resultados; discusión; conclusiones. Declaraciones sobre financiamiento, conflicto de intereses y agradecimientos.
Referencias en formato APA, 7.ª edición, con DOI cuando corresponda.

Para comunicaciones breves: título, resumen de hasta 150 palabras, palabras clave, introducción, metodología sucinta, resultados, discusión breve y referencias.

Cómo postular tu trabajo

1. Verifica la pertinencia. Confirma que el manuscrito se relacione con al menos una línea de investigación y corresponda a una de las modalidades aceptadas.

2. Prepara el manuscrito. Ajusta la extensión, estructura, formato, tablas, figuras y referencias conforme a esta guía.

3. Revisa originalidad y exclusividad. El trabajo debe ser original, inédito y no encontrarse en evaluación en otra revista.

4. Integra la documentación. Adjunta la carta de originalidad y la autorización para comunicación pública de obra literaria, firmadas por todos los autores. Los formatos oficiales se proporcionan por correo electrónico.

5. Envía tu propuesta. Solicita al Comité Editorial los formatos y la vía oficial de recepción mediante los datos de contacto publicados al final de esta página.

6. Da seguimiento. El Comité Editorial realizará la revisión preliminar y comunicará las siguientes etapas del proceso.

¿Qué ocurre después del envío?

Todos los manuscritos se someten a evaluación por pares doble ciego. El proceso contempla:

Revisión preliminar por el Comité Editorial.
Evaluación por al menos dos personas dictaminadoras.
Solicitud de modificaciones, cuando corresponda.
Decisión editorial final.

El Comité Editorial podrá rechazar los manuscritos que no cumplan los estándares científicos, editoriales o éticos de la revista.

Compromiso ético y publicación abierta

La revista sigue los principios del Comité de Ética en Publicaciones (COPE). Los autores deberán declarar conflictos de interés, financiamiento, autoría y uso de inteligencia artificial, así como garantizar la protección de datos personales y las consideraciones éticas aplicables a estudios con seres humanos o animales.

Publicar no tiene costo. La revista no cobra cuotas por envío, procesamiento ni publicación. Los autores conservan sus derechos y autorizan la reproducción electrónica y difusión de sus trabajos en diversos medios.

Lista de verificación antes de enviar

Todos los manuscritos se someten a evaluación por pares doble ciego.
El trabajo es original, inédito y no está sometido a evaluación en otra revista.
El archivo se encuentra en formato Word (.docx).
El texto cumple el formato editorial y las normas APA, 7.ª edición.
Las tablas y figuras están insertas en el lugar correspondiente y se adjuntan en formato editable.
Se incluyen los datos completos de todos los autores.
Las cartas requeridas están firmadas por todos los autores.