La Mtra. Estefania Fuentes Medel, docente de la Licenciatura en Nutrición en la Universidad Anáhuac Puebla, se ha destacado en el ámbito científico al participar activamente en el prestigioso IBRO World Congress of Neuroscience 2023, celebrado en Granada, España.

El congreso es considerado el encuentro mundial más importante en el campo de las neurociencias, el cual reunió a más de 3.000 especialistas de todo el mundo, quienes compartieron sus investigaciones y descubrimientos sobre el impacto de las neurociencias en diversos ámbitos.
 

Reconocida por su dedicación y experiencia en el campo de la nutrición y las neurociencias, la Mtra. Medel presentó una parte significativa de los resultados de su investigación en el congreso, donde su trabajo se centra en la determinación de los mecanismos moleculares que vinculan las dietas altas en hidratos de carbono con el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Este enfoque es de suma relevancia en un momento en que las enfermedades del sistema nervioso central representan un desafío importante para la salud global.
 

Su participación, es un claro ejemplo del compromiso de la Universidad Anáhuac con la excelencia académica y la promoción de la investigación científica. Sus investigaciones y presentaciones en foros internacionales como este destacan el papel fundamental de la institución en la formación de profesionales de la salud y la nutrición que trascienden fronteras y contribuyen al avance del conocimiento en su campo.

La Universidad Anáhuac se enorgullece de contar con personal académico que impulse la formación de profesionales de la salud y la promoción de la investigación científica como elementos clave en el desarrollo del conocimiento en el ámbito de la nutrición y la alimentación.