Como parte de la Dirección de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, la Mtra. Ana Yuri Amoroz Ríos, participó en la Feria Internacional del Turismo (FITUR) en Madrid, España, donde además de formar parte de este gran evento, tuvo la oportunidad de relacionarse con grandes ponentes y conocer acerca de las nuevas tendencias en el sector del turismo que le permitirán desarrollar estrategias para poder proyectarlas en la educación de los estudiantes de la escuela.

Durante su viaje, la Mtra. Ana Yuri Amoroz también tuvo la oportunidad de participar en el Congreso Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, el cual es la cumbre gastronómica más influyente del mundo en el que se exponen las voces de algunas de las personalidades más relevantes del universo de la cocina con el único fin de compartir conocimiento, y que esta edición batió récord alcanzando más de 21,00 visitantes.

Así mismo, se confirmó la colaboración de prestigiados chefs en España y que cuentan con restaurantes con estrellas Michelin, como Dabis Muñoz, Quique Dacosta, los hermanos Roca, Jesús Sánchez y Andoni Luis Aduriz y de Perú, a Virgilio Martínez y Pia León con quienes se realizarán ponencias y construyendo alianzas para que los alumnos puedan realizar prácticas profesionales en sus restaurantes.

Cabe mencionar, que durante su visita a la filial Le Cordon Bleu Madrid, se dialogó sobre los intercambios semestrales que se podrán realizar entre Madrid y Puebla para los estudiantes de la licenciatura de Gastronomía.

A su vez, la directora Amoroz realizó una visita a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Donostia Gipuzkoa en San Sebastián España, fortaleciendo de esta manera la alianza con la asociación y conocer los restaurantes de estrellas Michelin donde los alumnos de Turismo y Gastronomía podrán elegir para realizar sus prácticas profesionales.

Desde la Anáhuac Puebla, se fortalece una formación académica de alto nivel, donde se busca que los estudiantes tengan una proyección internacional guiados por expertos que les permitan potencializar sus habilidades y descubran a través de la diversidad de experiencias, desarrollar un liderazgo positivo con visión global en el ámbito profesional.