Hospitalidad de lujo evoluciona con visión de Sofitel en la Anáhuac Puebla
El servicio como experiencia y no como gasto fue uno de los temas clave abordados durante la cátedra “El arte del lujo de la hospitalidad contemporánea”, realizada por la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla con la participación de Sylvain Chauvet, General Manager del Hotel Sofitel México City Reforma.
El encuentro reunió a estudiantes, docentes e invitados del sector hotelero y restaurantero con el objetivo de reflexionar sobre la implementación del lujo en la hospitalería actual desde una perspectiva accesible, centrada en el cliente y orientada a la optimización de procesos. Durante su intervención, el ponente destacó que el lujo no necesariamente implica inversiones extraordinarias, sino una correcta aplicación de estándares de servicio que permitan generar valor agregado en la experiencia del huésped.
En este sentido, subrayó que colocar al cliente en el centro de cada decisión operativa es uno de los pilares fundamentales del servicio contemporáneo. Asimismo, señaló que dos reglas básicas para alcanzar la excelencia en hospitalidad consisten en cumplir con los estándares establecidos y sorprender al cliente, superando constantemente sus expectativas mediante experiencias diferenciadas dentro de los espacios del hotel.
Durante la sesión se analizaron estrategias para incentivar el consumo interno de servicios como alimentos y bebidas, así como la creación de conceptos gastronómicos propios o alianzas con marcas reconocidas que fortalezcan la experiencia del visitante sin trasladar costos innecesarios al huésped.
Como parte de esta jornada académica, se formalizó un convenio de colaboración entre el Hotel Sofitel México City Reforma y la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, con el propósito de fortalecer la vinculación académica y profesional entre ambas instituciones, así como generar oportunidades de desarrollo para los estudiantes en el ámbito de la hospitalidad de alto nivel.
Con este tipo de iniciativas, la Universidad Anáhuac Puebla reafirma su compromiso con la formación de profesionales capaces de responder a los desafíos actuales del sector turístico, a través de experiencias académicas vinculadas con líderes de la industria.