A través de la vinculación internacional que mantiene la Escuela de Turismo y Gastronomía – Le Cordon Bleu de la Universidad Anáhuac Puebla con instituciones de todo el mundo, se llevó a cabo el Café Virtual “La gastronomía como atractivo turístico”, espacio de intercambio que acercó a estudiantes de la Anáhuac Puebla con alumnos del Colegio Mayor de Antioquia, en Colombia.  

Platillos típicos y representativos de México como los chiles en nogada o en Colombia las arepas, cazuela paisa y calentao, fueron la comida regional que compartieron los alumnos; desde los orígenes, ingredientes y elaboración. “El calentao comienza en la cultura arriera de la región cafetera de Colombia, su nombre surge de la acción de calentar lo que sobra de la comida, por ejemplo, los frijoles de la noche anterior”, compartieron los estudiantes de Medellín.

Las experiencias gastronómicas y anécdotas aportadas por otras culturas, enriquece la formación integral de los alumnos, objetivo que busca la Escuela de Turismo y Gastronomía – Le Cordon Bleu de la Anáhuac Puebla, al fomentar estos encuentros internacionales.