En el marco de la Cátedra Prima de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, Alan Sánchez, Chef Ejecutivo de Barroco Restaurante, nominado por la revista Food&Travel como mejor chef 2018, compartió con la comunidad universitaria una explicación sobre los inicios de la gastronomía mexicana, remontándose en la época en la que México fue testigo de enormes cambios culturales y sociales que inevitablemente tuvieron una repercusión en una de las más puras

·       De cada 100 niños que nacen en México, 96 se inscriben oportunamente a la primaria, 77 continúan en secundaria, 57 alcanzan a entrar al bachillerato, para que finalmente solo 17 tomen el camino hacia la educación superior. 

·       Según datos de Expansión, una maestría en negocios mejora la calidad de la toma de decisiones en el ámbito empresarial.

Alumnos de las licenciaturas en Gastronomía y Diseño Industrial de la Universidad Anáhuac, desarrollaron un proyecto interdisciplinario para destacar el rol de las nuevas tecnologías y su interacción con la gastronomía a través del diseño, desarrollo, manufactura y uso de formas elaboradas en impresoras 3D.

Parte de la misión de la Universidad Anáhuac es fomentar el desarrollo integral de los alumnos y egresar profesionistas capaces de dar respuesta a las diversas circunstancias y problemáticas de la sociedad actual a través de una formación teórico–práctica. 

·         Puebla es considerado uno de los estados con mayor crecimiento económico del país.