Clase demo de alta cocina inspira a estudiantes de Gastronomía

El Chef Aldo Feregrino compartió técnicas, experiencia y creatividad culinaria en la Cocina de Demostración de Le Cordon Bleu

Como parte de la visita del Chef Aldo Feregrino, los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía del IEST Anáhuac tuvieron la oportunidad de participar en una clase demo el pasado 8 de mayo, realizada en la Cocina de Demostración de Le Cordon Bleu.

El Chef Feregrino es chef ejecutivo y docente de Le Cordon Bleu Querétaro, especializado en la fusión de técnicas francesas con la cocina mexicana. A lo largo de su trayectoria ha participado en demostraciones internacionales y en la formación de nuevos talentos culinarios.

Durante esta experiencia culinaria, el chef preparó unos ravioles de camarón y queso ricota, acompañados de salsa de limón amarillo e hinojo, además de unos enoki salteados. A través de cada platillo, los estudiantes pudieron conocer técnicas especializadas, así como la importancia de la precisión, los ingredientes y la presentación en la cocina de alto nivel.

La sesión permitió a los alumnos aprender directamente de la experiencia profesional del chef invitado, en un ambiente que combinó creatividad, conocimiento y práctica culinaria. Esta actividad representó una valiosa experiencia formativa para los futuros profesionales de la gastronomía.