Arte en el Plato: creatividad gastronómica inspirada en el arte

Alumnos de la Licenciatura en Gastronomía combinaron técnica, imaginación y sabor en una muestra culinaria en la que reinterpretaron distintas corrientes pictóricas y estéticas.

El pasado 4 de noviembre, el Gimnasio Dr. Burton E. Grossman del IEST Anáhuac fue sede de Arte en el Plato, un evento anual en el que alumnos de la Licenciatura en Gastronomía demostraron su creatividad y habilidades culinarias mediante la elaboración de propuestas gastronómicas inspiradas en distintas corrientes artísticas.

En esta edición, los estudiantes desarrollaron platillos tomando como referencia movimientos pictóricos y estéticos como el expresionismo, el surrealismo y el impresionismo, trasladando sus principales características al lenguaje de la gastronomía. De esta manera, cada equipo buscó plasmar en sus creaciones una interpretación original de la corriente que le fue asignada, combinando ingredientes, técnicas, colores, texturas y presentaciones.

La actividad se desarrolló en formato de concurso, en el que los equipos presentaron sus propuestas ante un panel de jueces invitados, integrado por destacados chefs de la región y personalidades vinculadas con los sectores gastronómico y turístico de Tampico. Los especialistas tuvieron la tarea de evaluar las creaciones y reconocer al equipo que logró la mejor ejecución de su propuesta.

Con iniciativas como Arte en el Plato, el IEST Anáhuac fomenta la formación integral de sus estudiantes, al propiciar experiencias que les permiten poner en práctica sus conocimientos, explorar nuevas posibilidades creativas y fortalecer sus competencias profesionales.