Anáhuac Querétaro, embajadora del vino queretano
La Universidad Anáhuac Querétaro recibió el distintivo que la acredita como Embajadora de la Región de Vinos de Querétaro, un reconocimiento otorgado por el Clúster Vitivinícola de Querétaro a instituciones que contribuyen activamente a la promoción, investigación y fortalecimiento de la cultura vitivinícola en el estado.
La entrega fue realizada por Halina Gama Arriaga, directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro, quien destacó el papel que la universidad ha desempeñado en la consolidación de proyectos vinculados con el sector.
“Les entregamos este distintivo porque la Anáhuac siempre nos ha apoyado. Hemos realizado diferentes sinergias con las licenciaturas de Turismo y Gastronomía, que nos apoyaron con un proyecto para conocer el perfil del visitante de los viñedos y siempre han trabajado muy de la mano con nosotros. Tienen una vocación vitivinícola que impulsa la cultura del vino en la región”, expresó.
Durante su intervención, Gama Arriaga destacó además el liderazgo que ha consolidado Querétaro en el ámbito vitivinícola nacional. Recordó que el estado obtuvo la primera Indicación Geográfica Protegida (IGP) para vinos en México, un distintivo que garantiza el origen, la calidad y la autenticidad de los vinos producidos en la región.
Asimismo, anunció que Querétaro será sede de la próxima Cumbre Mundial de Enoturismo Responsable, un encuentro internacional que reunirá a especialistas, productores y actores clave de la industria vitivinícola de distintos países.
Una universidad vinculada con su entorno
Al recibir el reconocimiento, el rector de la Universidad Anáhuac Querétaro, Dr. Luis E. Alverde Montemayor, subrayó la importancia de que las universidades mantengan una relación cercana con los sectores productivos y sociales que contribuyen al desarrollo de la región.
“Necesitamos tener clarísimo que una universidad no viene a trabajar solamente con su terreno y sus alumnos, sino que tiene que permear e influir en la comunidad. Hemos seguido muy de cerca al Clúster desde su origen y nos llena de orgullo ver todos sus avances”, señaló.
El rector añadió que el crecimiento del sector vitivinícola representa también una oportunidad para la universidad y para la formación de sus estudiantes.
Formación académica con impacto en el sector vitivinícola
La colaboración entre la Universidad Anáhuac Querétaro y el Clúster Vitivinícola se ha fortalecido a través de proyectos desarrollados por las Escuelas de Gastronomía y Turismo Internacional, generando oportunidades de aprendizaje práctico para los estudiantes y aportando conocimiento al sector.
La directora de la Escuela de Gastronomía y Le Cordon Bleu, Chris Scholz, reconoció la apertura del Clúster para trabajar conjuntamente con la universidad.
“Han estado muy abiertos a colaborar con nosotros. Ya hemos desarrollado proyectos en conjunto con muy buenos resultados y esperamos seguir construyendo esta mancuerna. En nuestras aulas promovemos constantemente el vino queretano y seguiremos impulsándolo a nivel nacional e internacional”, comentó.
Por su parte, Anel Bauer, coordinadora de la Escuela de Turismo Internacional, destacó la relevancia que ha adquirido Querétaro como destino de enoturismo.
“Querétaro es el destino más visitado para un tema de enoturismo; más de un millón de visitantes llegan cada año. Somos un destino que está en constante crecimiento y tenemos que seguir apostando por desarrollar experiencias cada vez más innovadoras y de mayor calidad”, señaló.
Con este reconocimiento, la Universidad Anáhuac Querétaro reafirma su compromiso con el desarrollo regional, la vinculación con los sectores productivos y la formación de profesionales capaces de contribuir al fortalecimiento de industrias estratégicas para el estado y el país.
Autor: Cristina Rivas Herrera
Fotografía: Victoria Aimee Villarreal Romo
