Universidad Anáhuac Querétaro impulsa al sector vitivinícola y quesero
La Universidad Anáhuac Querétaro, a través de la Facultad de Humanidades, llevó a cabo la ceremonia de clausura del Diplomado Tradición y Comunidad, dedicado a productores queseros y vitivinícolas de Querétaro, donde se reconoció la formación continua de representantes de distintas casas productoras del estado.
Durante la ceremonia, que tuvo lugar en el viñedo Tierra de Alonso, estuvieron presentes Marco Antonio del Prete, secretario de Desarrollo Sustentable (SEDESU); Eugenio Parrodi, presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro; Fernando Alonso, presidente del viñedo Tierra de Alonso; Halina Gama, directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro; Anel Bauer, coordinadora de la Licenciatura en Turismo Internacional de la Universidad Anáhuac Querétaro y Felipe Bohórquez, coordinador académico en la Facultad de Humanidades.
En su mensaje, el secretario de Desarrollo Sustentable destacó que la inversión en educación representa una de las herramientas más importantes para fortalecer la competitividad del estado y consolidar el crecimiento del sector vitivinícola.
"Este sector debe sentirse muy orgulloso. Hoy existen 89 proyectos vitivinícolas, de los cuales 36 forman parte del clúster. Gracias al trabajo conjunto se obtuvo la primera Indicación Geográfica Protegida para un vino mexicano, lo que certifica la autenticidad y calidad de nuestros vinos", señaló.
Asimismo, reconoció la participación de la Universidad Anáhuac Querétaro en el desarrollo del diplomado y exhortó a los egresados a trasladar los conocimientos adquiridos a sus empresas y comunidades.
"El diplomado no termina aquí; esto es apenas el inicio. Si únicamente invertimos en infraestructura y no en el talento, los valores y el desarrollo humano, dejamos de lado lo que realmente da vida a las empresas", afirmó.
Tradición y comunidad
El diplomado Tradición y Comunidad, fue diseñado por la Facultad de Humanidades de la Universidad Anáhuac Querétaro para fortalecer las capacidades humanas, sociales y culturales de los productores de vino y queso, reconociendo que detrás de cada producto existe una historia, una familia y un patrimonio que forman parte de la identidad queretana.
El programa promovió una visión integral del desarrollo, abordando temas como identidad cultural, comunicación, liderazgo, confianza, ética, sostenibilidad, bienestar emocional, resiliencia y preservación del patrimonio. Su objetivo fue reforzar el orgullo por el oficio, mejorar las relaciones humanas dentro de las empresas familiares y fortalecer el sentido de comunidad entre los productores.
Además de impulsar habilidades personales y organizacionales, el diplomado destacó que el crecimiento económico sostenible también depende de la construcción de relaciones de confianza, la colaboración entre productores y el reconocimiento del valor cultural que representa la elaboración artesanal de vinos y quesos.
Cabe destacar que los participantes pertenecen a empresas y viñedos como Tierra de Alonso, Viñedo La Terquedad, Casa Vegil, Puerta del Lobo, Saber y Sabor S.A. de C.V., Quesos Pradales, Le Grande Chèvre, CR Vinos MX, Viñedos Azteca, Viñedos del Polo y Sala Vivé.
Con este esfuerzo, la Universidad Anáhuac Querétaro reafirma su compromiso con el fortalecimiento de sectores estratégicos para el desarrollo económico y turístico del estado, impulsando una visión en la que la competitividad y el crecimiento parten del desarrollo integral de las personas.
Autor: Maricarmen Hernández Rodríguez
