José Luis Hernández, egresado Anáhuac, impulsa la gastronomía mexicana en Madrid

La formación académica, los retos de emprender en el extranjero y la importancia de mantener vínculos con la Comunidad Anáhuac son parte de la trayectoria de este empresario mexicano que ha encontrado en Madrid nuevas oportunidades de crecimiento.

José Luis Hernández Benítez (Mercadotecnia, gen. ‘15) ha llevado la gastronomía mexicana a Madrid, España, a través de un proyecto empresarial que inició junto con su hermano en diciembre de 2019 y que actualmente cuenta con cuatro restaurantes.

Su interés por desarrollar un negocio propio surgió durante su estancia en España, cuando realizó un intercambio académico en la Universidad Francisco de Vitoria. Esta experiencia le permitió conocer nuevas culturas e identificar oportunidades para compartir la gastronomía mexicana en el mercado español.

Tras concluir sus estudios en la Anáhuac, regresó a Madrid en 2016 para cursar una maestría y, posteriormente, desarrolló su trayectoria profesional en el ámbito empresarial. Sin embargo, junto con su hermano, también egresado de la universidad, mantuvo la idea de abrir un restaurante de comida mexicana.

Fue hasta diciembre de 2019 cuando ambos concretaron su proyecto con la apertura de su primer establecimiento, Wacamole, en el centro de Madrid. Aunque el negocio tuvo una buena recepción inicial, pocos meses después enfrentó uno de sus mayores desafíos: la pandemia de COVID-19.

A pesar de las dificultades, los hermanos lograron mantener su emprendimiento y continuar su crecimiento hasta alcanzar cuatro restaurantes. Para José Luis, desarrollar un negocio en otro país también implicó adaptarse a una cultura empresarial diferente, conocer nuevas regulaciones y superar diversos procesos administrativos.

Durante su etapa universitaria, nuestro egresado combinó su formación académica con su trayectoria como nadador, disciplina por la que recibió una beca deportiva. El acompañamiento de sus profesores y autoridades académicas le permitió participar en competencias nacionales e internacionales sin descuidar sus estudios.

Asimismo, destacó la importancia de los conocimientos adquiridos en la Facultad de Economía y Negocios, particularmente en administración, finanzas, contabilidad y mercadotecnia, herramientas que actualmente aplica en la operación y crecimiento de sus empresas.

Su visión emprendedora también lo ha llevado a desarrollar nuevos proyectos en México. Actualmente trabaja en una iniciativa hotelera en la zona de Teotihuacán, que contempla alcanzar 40 habitaciones y que, hasta el momento de esta entrevista, contaba con ocho.

Una Comunidad Anáhuac que trasciende fronteras

Más allá de su trayectoria empresarial, José Luis destacó la importancia de mantener el contacto con otros egresados Anáhuac, especialmente cuando se desarrollan proyectos profesionales fuera de México. A partir de su experiencia en España, reconoció que compartir una misma formación universitaria facilita la creación de relaciones de confianza, el intercambio de experiencias y la generación de oportunidades de colaboración.

“Entre egresados me ha tocado tener convivencias tanto en México como en España, pues al decir ‘somos de la Anáhuac’, ya te abre las puertas”, compartió al referirse al sentido de pertenencia que mantiene con su comunidad universitaria.

En este contexto, los Capítulos de Egresados de la Universidad Anáhuac México, particularmente el Capítulo España, representan un espacio de encuentro para fortalecer los vínculos entre quienes residen y desarrollan su trayectoria profesional en el extranjero.

A través de estos capítulos, los egresados pueden mantenerse en contacto con su alma mater, recordar su vida universitaria y conocer eventos, webinars, oportunidades de educación continua y beneficios exclusivos, además de ampliar sus redes de contacto personales y profesionales.

José Luis también resaltó el valor de compartir experiencias con egresados que llegan a otro país, ya que considera que quienes ya conocen el entorno pueden orientar a las nuevas generaciones y facilitar su adaptación personal y profesional.

Para quienes desean emprender, el egresado compartió una reflexión basada en su propia experiencia: esperar a que todas las condiciones sean perfectas puede convertirse en un obstáculo para comenzar. Por ello, considera fundamental contar con un buen plan, entusiasmo y disposición para enfrentar las dificultades.

La trayectoria de Hernández Benítez muestra cómo la formación universitaria, las experiencias internacionales y los vínculos con la comunidad de egresados pueden abrir oportunidades de crecimiento profesional y mantener viva la conexión con la Universidad Anáhuac México, sin importar la distancia.