Recientemente en la Universidad Anáhuac Xalapa se realizó la exposición del ecosistema emprendedor de las asignaturas Innovación y Emprendimiento, y también se mostró el Proyecto Aplicativo, donde los alumnos de las licenciaturas en Administración y Dirección en Empresas, Finanzas y Contaduría Pública, así como de Negocios Internacionales pusieron en práctica su creatividad y visión empresarial a través del desarrollo de Planes de Negocio y el montaje de un stand donde mostraron sus propuestas. Los proyectos Mimolette, Croqueto, Tiger Security Group, Burrishi, Apis, Black Sheep, Maquilita, Roses & Cups, Green Life, Becfy entre otros que destacaron por la originalidad de la idea y su potencial creativo.
