Alfredo Tapia gana segundo lugar en el concurso Pâté Croûte

Nuestro alumno de Gastronomía y parte del equipo de Producción obtuvo el subcampeonato en la competencia nacional de Vatel Club México, A.C., celebrada en el World Trade Center.

Alfredo Tapia, alumno del sexto semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México e integrante del equipo de Producción, obtuvo el segundo lugar del prestigioso concurso Pâté Croûte, competencia nacional organizada por Vatel Club México, A.C., en el marco de Expo Gastronómica 2026, celebrada el 27 de junio de 2026 en el World Trade Center (WTC) de la Ciudad de México.

El certamen reunió a talentosos participantes de distintos puntos del país con el objetivo de impulsar la excelencia técnica en la alta cocina culinaria. Los concursantes demostraron un riguroso nivel técnico y creativo en la elaboración de paté croûte, una preparación clásica que exige absoluta precisión, dominio de técnicas tradicionales y especial atención tanto a la presentación visual como a la correcta ejecución interna del producto.

La preparación previa implicó numerosas horas de práctica y perfeccionamiento en los talleres de la institución, buscando alcanzar el estándar necesario para competir frente a propuestas de gran calidad. El gran resultado fue posible gracias al acompañamiento constante del Chef Carlos Santos y del Chef Miguel Flores, así como de toda la comunidad que contribuyó con su experiencia y consejos durante los ensayos.

Para Alfredo Tapia esta segunda participación representó un importante reto personal y un recordatorio sobre el valor de la constancia. “Parte del aprendizaje que me deja esta experiencia es que uno debe exigirse un poco más, dedicar el tiempo necesario a las cosas y enfocarse. Siempre hay que hacer un esfuerzo extra para obtener mejores resultados”, compartió.

Este destacado logro a nivel nacional refleja el compromiso de la institución por fomentar una cultura de disciplina, colaboración y mejora continua, proyectando con éxito el talento de nuestra comunidad en los escenarios profesionales más exigentes del país. ¡Muchas felicidades a Alfredo Tapia y a todo el equipo de trabajo!