Alumnos Anáhuac realizan viaje académico a viñedos de Guanajuato

Esta actividad titulada “Escapada Enológica” acercó a los estudiantes de Turismo y de otras licenciaturas a la cultura del vino, además de permitirles conocer la historia de Dolores Hidalgo.

Los días 11 y 12 de septiembre de 2026, la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México realizó el viaje académico titulado “Escapada Enológica”, actividad que reunió a alumnos de la Facultad y de otras licenciaturas para conocer, desde la experiencia, áreas de estudio vinculadas con los minors en cultura enológica y turismo contemporáneo.

El recorrido comenzó en el viñedo Cuna de Tierra, con el que la universidad mantiene una alianza de colaboración académica en gastronomía y enología. Durante la visita, los estudiantes conocieron el viñedo y sus instalaciones, probaron y cortaron uvas, y participaron en el tradicional pisado de uvas. Una comida acompañada de una cata de vinos permitió continuar el aprendizaje sobre la producción y apreciación del vino en un entorno profesional.

La “Escapada Enológica” también incluyó un hospedaje en Dolores Hidalgo, Pueblo Mágico ubicado en el estado de Guanajuato, reconocido como Cuna de la Independencia Nacional. Ahí, los participantes realizaron una visita experiencial con cata en el Museo del Vino, además de un recorrido cultural y turístico por el Centro Histórico. Estas actividades les permitieron observar cómo la historia, el patrimonio y la oferta enológica se integran en la experiencia de un destino.

En el viaje participó la Mtra. Berenice Madrigal, coordinadora titular del área de vinos; el Dr. Alberto Peralta, profesor-investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía; y la Dra. Blanca Estela Correa, coordinadora-investigadora de la Licenciatura en Administración Turística, cuya participación acompañó el acercamiento de los estudiantes a las dimensiones enológica, cultural y turística de la experiencia.

Con este tipo de viajes, la Facultad de Turismo y Gastronomía reafirma su compromiso de llevar el aprendizaje más allá del aula. El contacto con profesionales, procesos productivos y destinos turísticos ayuda a los alumnos a relacionar los conocimientos de clase con situaciones reales, ampliar su perspectiva y descubrir nuevas posibilidades para su formación.

La experiencia responde al propósito de la Universidad Anáhuac México de ofrecer una formación integral: una educación que une la preparación profesional e intelectual con el desarrollo humano y social, y que impulsa a los estudiantes a ejercer un liderazgo de acción positiva en los ámbitos donde se desempeñen.