Inspira: historias reales que saben a futuros posibles

Egresados de la Facultad de Turismo y Gastronomía compartieron su testimonio con los alumnos, cuyas decisiones los llevaron a alcanzar el éxito profesional. 

Hay momentos en la vida académica que no se quedan en el aula. Momentos que no se explican con teorías, sino con historias. Así se vivió INSPIRA: Historias reales que saben a futuros posibles, encuentro organizado por la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México y la Sociedad de Alumnos del Campus Sur, donde las trayectorias personales se convirtieron en el puente más poderoso entre el presente de los alumnos y su futuro profesional.

Desde el inicio, el mensaje fue claro: el turismo no solo es una industria en crecimiento, sino un sector lleno de posibilidades. Durante la conferencia inaugural, el Mtro. Ángel Díaz Rebolledo, director de dicha Facultad, planteó una visión hacia el 2050 en la que México se consolida como una potencia turística global, impulsada por el crecimiento sostenido en la llegada de turistas internacionales. En este contexto, destacó el posicionamiento de la Universidad Anáhuac México, que hoy se encuentra en el lugar 50 a nivel mundial en turismo y hospitalidad, consolidándose además como el número uno del país.

Pero Inspira no se trató solo de cifras o tendencias, sino de decisiones. De momentos que cambian el rumbo. De historias que comienzan, muchas veces, sin certezas.

La Dra. Nathalie Desplas Puel compartió una historia que rompió cualquier idea preconcebida sobre el éxito. Desde un entorno sencillo en Francia hasta convertirse en Subsecretaria de Turismo en México, su trayectoria dejó ver que el origen no determina el destino, pero sí lo hace la constancia, la preparación y la capacidad de adaptarse a nuevos contextos.

Sylvain Chauvet llevó a los estudiantes al momento exacto en el que una decisión puede cambiarlo todo. Una elección profesional que lo condujo a construir una carrera internacional en la hotelería de lujo, demostrando que el camino no siempre es lineal, pero sí puede ser extraordinario cuando se apuesta por la excelencia y la visión global.

Desde otra trinchera, Daniel Coggiola mostró cómo las historias también se transforman. Heredero de una agencia de viajes familiar, decidió no seguir el camino tradicional, sino reinventarlo. Desde su formación en tecnología, hoy está redefiniendo la industria mediante el uso de inteligencia artificial para personalizar experiencias de viaje, evidenciando que el turismo del futuro se construye desde la innovación.

Roberto Tinoco compartió quizá uno de los relatos más cercanos a la incertidumbre que viven muchos emprendedores. Tras tomar la decisión de abrir su restaurante, se enfrentó a uno de los momentos más complejos para la industria: la pandemia. Sin embargo, su historia no terminó ahí. Testal resurgió, se fortaleció y hoy representa una propuesta gastronómica que honra la tradición mexicana con una visión renovada.

El cierre estuvo a cargo del Chef Christophe Vinet, quien llevó a los alumnos por un recorrido de vida marcado por disciplina, aprendizaje y adaptación cultural. Su historia, desde sus inicios en Europa hasta convertirse en Chef Ejecutivo de la Embajada de Francia en México, reflejó que las grandes trayectorias se construyen paso a paso, cruzando fronteras y acumulando experiencias.

A lo largo de la jornada, estudiantes de las cuatro licenciaturas de la Facultad de Turismo y Gastronomía de los campus Norte y Sur no solo escucharon conferencias, se encontraron con historias reales. Historias que, en distintos momentos, también estuvieron llenas de dudas, decisiones difíciles y caminos inciertos.

Y ahí estuvo el verdadero sentido de Inspira: entender que el futuro no está escrito, pero sí se construye. Que cada decisión puede abrir una nueva ruta. Que el turismo es un sector vivo, dinámico, profundamente humano, y que detrás de cada gran trayectoria hay algo en común: alguien que, en algún momento, decidió intentarlo.

Al final, más que un evento, Inspira dejó una idea clara en quienes asistieron: los sueños profesionales no son lejanos… son posibles.