La IA debe impulsar el turismo sin perder su esencia humana: José Ángel Díaz

El director de Turismo y Gastronomía de la Anáhuac México destacó la innovación tecnológica, la formación humanista y la vinculación internacional durante la Cumbre Mundial del WTTC.

La inteligencia artificial está transformando la industria turística y plantea nuevos retos para la formación de sus futuros profesionales. Ante este escenario, el Mtro. José Ángel Díaz Rebolledo, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México, señaló que esta tecnología debe convertirse en una herramienta para impulsar el aprendizaje y la innovación, sin desplazar el componente humano que distingue a la hospitalidad.

Así lo explicó durante una entrevista para Itinerario Turístico, programa de Grupo Fórmula conducido por José Antonio López Sosa, realizada en el marco de la 26.ª Cumbre Mundial del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés), celebrada del 7 al 9 de octubre de 2026 en La Valeta, Malta.

Durante la conversación, Díaz Rebolledo abordó los desafíos que representa la incorporación de la inteligencia artificial en la educación turística y subrayó la necesidad de mantener actualizados los planes de estudio, así como fortalecer la capacitación docente, para responder a las nuevas demandas de la industria.

En este contexto, destacó el trabajo de la Facultad para mantener una formación vinculada con las necesidades reales del sector. Actualmente, cuenta con más de 90 acuerdos con empresas que permiten a sus estudiantes realizar prácticas profesionales. Además, aproximadamente 40 % de ellos lleva a cabo esta experiencia fuera de México, de acuerdo con las cifras compartidas durante la entrevista.

La proyección internacional también se refleja en la participación de los alumnos en encuentros especializados, como Gastronomika, así como en el desarrollo de proyectos que incorporan herramientas de inteligencia artificial. Estas experiencias contribuyen a acercar a los estudiantes a las tendencias y transformaciones de la industria turística.

Otro de los aspectos que resaltó fue la aportación del Centro de Investigación y Competitividad Turística Anáhuac (CICOTUR), así como del estudio La Gran Visión del Turismo en México al 2050. Ambas iniciativas fortalecen el vínculo entre la investigación, la enseñanza y los desafíos que enfrenta el sector.

Finalmente, el director recordó que la Universidad Anáhuac México se encuentra entre las 50 mejores universidades del mundo en Hospitality & Leisure Management, de acuerdo con el QS World University Rankings by Subject 2026. Este reconocimiento respalda su posicionamiento internacional y su compromiso con la formación de líderes capaces de transformar el turismo a través de la innovación, el conocimiento y una visión humanista.